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绿豆糕的做法及注意事项


作者:曹县春源食品有限公司 发布时间:2021-2-1 本文被阅读 52 次

      下面跟随小编一起去看看制作绿豆糕的做法和注意事项吧!

       1.先把绿豆用清水浸泡5小时左右(完全浸泡透),然后用手把绿豆的壳完全搓掉即可。

       2.搓好的绿豆,完全沥干水分,放入蒸锅蒸,大火蒸熟,然后关火,5分钟后揭开锅盖取出。

       3.然后准备1个纱布,把蒸好的绿豆放入纱布中,用擀面杖把绿豆全部擀碎,成绿豆沙即可。

       4.锅底烧热,放入黄油,大概4成热时,放入白砂糖,锅里产生大量气泡时,就可以放入绿豆沙,炒制均匀即可关火,大概2分钟就可以了。

       5.做好的绿豆沙放冷,然后把绿豆沙放入在模具中,刻出形状,绿豆糕就做好了。

       在制作和食用中需要注意以下几点:

       1、不能使用铁锅烹饪绿豆。绿豆中有元素单宁,在煮的时候会与铁锅中的铁生成单宁铁,吃了会对身体有碍。

       2、肠胃较弱,有腹泻症状的人不宜食用。

       3、正在服用药物的人不能食用,绿豆有解毒作用,而药物中含有的钙、磷等有机物,会与绿豆中的某些物质结合,形成沉淀物,使得药效降低。

       4、儿童不宜大量进食,凉性食物过多食入,会刺激肠胃,而儿童的肠胃比较薄弱。

       以上内容是由曹县春源食品有限公司提供,希望可以帮助到大家,想要了解更多信息,欢迎咨询我们。

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