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制作绿豆糕的6大诀窍


作者:曹县春源食品有限公司 发布时间:2021-1-18 本文被阅读 109 次

       今天将教大家一款传统的风味小吃,想要做的好吃,跟随小编一去学习一下制作的诀窍吧。

       1.绿豆一定要泡发好,泡好的绿豆吃一颗,吃的不响,就证明泡好了,没泡好的绿豆,直接蒸,做出来的绿豆糕没口感。

       2.做绿豆糕时,放黄油是好吃的,以前大叔都是放猪油,现在大家吃不习惯,就改黄油了。

       3.绿豆:黄油:白砂糖的比例是1000:150:100,是适中的,爱吃甜的,多加点糖就可以了。

       4.白砂糖炒的时候,产生气泡即可,不要炒变色了,会影响绿豆糕的成色。

       5.家里没有绿豆糕模具的,可以用小孩子玩橡皮泥的模具代替,做出来的绿豆沙,小孩很爱吃喔!

       6.绿豆糕指的是用绿豆做的糕,不是指糕的颜色,所以做出来的绿豆糕是黄色的。

       这就是绿豆糕的正宗做法,味道鲜美好吃,不管是早餐、午茶、晚餐都可以食用,不加任何物质,都是用手工,纯天然的食材做出来的,大人小孩都可以放心食用,只要大家细心做,保证每一个人都可以做成功。

冰沙型绿豆糕

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冰沙型绿豆糕

油沙型月饼

白芸酥

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